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培训时间
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课程项目
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内容介绍
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1月13日
14:00—15:30 |
系统介绍
及基本操作
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在本课程中，我们将从日常基本操作着手，使服务员和收银员能在最短时间内熟练掌握Gourmate®系统的客户入单、完成入单、更改入单、发送信息至远程打印机、重叫客户帐单、打印客户帐单以及通过不同的付款方式来结算帐单等基本操作技巧，使有关员工在日常实际操作中游刃有余。 |
常用功能的介绍
及使用方法 |
通过本课程，服务员、收银员和管理人员可以对Gourmate®系统强大而全面的几十种常用功能有一个大致的了解。其中我们将详细讨论二十多种最常用的功能的使用方法，包括如何运用改码功能来满足不同客人对同一菜肴的不同要求、对已开单据的修改、转台、合并台、根据客人不同要求来进行分单及单项或整单打折等。从而使您在日常工作中大大提高工作效率。 |
1月13日
15:45—17:00 |
经理系统模式的介绍及基本操作 |
在本课程中，授权的经理和餐厅主管将学习Gourmate®系统的经理系统模式，掌握一些授权功能德使用，包括如何处理由于下属员工的操作失误而造成的错误账单及如果菜肴沽清应怎么办等，以及如何查阅各种当天报表。从而使有关人员能够在日常工作中遇到相关问题时能够应付自如。 |
| 日常使用注意事项及操作答疑 |
通过本课程，将提供对于服务员、收银员和管理人员一些实用的常用操作概括指导，这个概括指导将告诉用户在实际工作中如何更加灵活的操作，以便使Gourmate®系统更好地去配合各个餐厅不同业务理念。 |
1月14日
14:00—15:30 |
主控系统的介绍及基本操作 |
经授权的餐厅经理和资深主管可以通过Gourmate®系统的主控系统完成所有的管理和维护功能：如每天开始/完结、销售分析、报表、付款方式及折扣方式的维修、员工及员工等级权限的维修等。在本课程中有关员工可以学到如何根据餐厅需要去修改相关的设置，从而使Gourmate®系统能够更好地去满足不同客户的不同需求。 |
菜谱的设置
及维护 |
现在服务员、收银员和管理人员已经学会如何去灵活熟练的运用Gourmate®系统为客人提供优质的服务了，那么怎样才能使Gourmate®系统中的菜谱项目及键盘设置更有个性化、更加符合餐厅的标准？本课程重点介绍了在菜谱设置中应该采取和应该避免的一些做法如：菜谱项目等级、价格、改码、输出列印机、各类套餐等。 |
1月14日
15:45—17:00 |
报表分析 |
报表对于分析每日营业的销售总数、帐单总数、服务费、折扣总计、取消项目总计、付款方式等每日营业状况是至关重要的。通过本课程，财务及餐厅管理人员将对餐厅各种类型的报表如：营业报表，每日帐单报表，分项营业分析报表、信用卡报表、折扣及取消记录报表等有一个全面的了解，从而能及时的、全方位的了解餐厅的运营情况，提供及时化的数据分析结果以帮助领导决策。 |
| 日常使用注意事项及操作答疑 |
常见的故障解决指导也将贯穿在此系列课程中，同时我们将会继续讨论一些由于错误操作而造成Gourmate®系统不能执行的故障，使用户明白是什么原因所造成的，以便纠正对Gourmate®系统不正确的操作并预防类似问题的发生。（这些最佳实践均由本公司资深工程师提供）通过系列课程的学习，将使您成为使用Gourmate®系统的高手。 |
