Gourmate 美食联网通详细介绍

Gourmate<<美食联网通>>®系统介绍

　　Gourmate<<美食联网通>>®是餐饮业新一代概念之管理系统，它是基于服务员直接通过电脑点菜的理念使中餐厅、西餐厅、酒吧、会所、快餐连锁店行业的操作更为流畅，把传统的收款机系统, 扩展为全面性的管理系统，从而提高服务员的工作效率；提高对顾客之服务素质；为管理层提供完善的分析报表；增加对投资者之回报。Gourmate<<美食联网通>>®使用的是世界上最安全可靠的且广泛用于银行、电信等服务领域的UNIX操作系统，并且可以移植到LINUX平台上，系统稳定性高。

Gourmate<<美食联网通>>®系统灵活性强

　　不论是大型或小型中餐厅、西餐厅、快餐厅、咖啡厅、酒吧、购物中心内美食广场，Gourmate <<美食联网通>>®系统都可根据客户的不同需求灵活设置。

Gourmate<<美食联网通>>®系统优点

　　功能强大、搭配灵活、管理全面、方便实用、简单易学
　　稳定性高，扩展性大，发展性强，售后服务优

Gourmate<<美食联网通>>®系统将给您带来

　　通过系统严谨的控制，员工职责定位清晰，降低人为错误，提高工作效率及服务水平
　　快速准确传递客人讯息，加强各部门沟通，客人能得到及时服务，顾客满意率高
　　提供丰富强大的报表系统，合理控制成本，帮助管理层做出分析和决策

Gourmate<<美食联网通>>®系统功能特点

1、管理功能：便于管理，合理控制成本，帮助管理层做出分析和决策

　　A1. 财务方面：
　　收入报表：列出营业收入, 可选择按时段、收款方式、每日总计等多种方式打印
　　营业报表：列出营业资料, 可选择按收入、附加费等多种方式打印
　　收款报表：列出每天收款详细资料, 可选择以收款方式如现金、信用咭等方式打印
　　每月成本报表：列出每月之成本资料, 可选择按菜式、成份等多种方式打印

　　A2. 管理方面：
　　员工工作效率分析：列出每位员工每天操作资料，分析员工工作效率
　　单据折扣报表：列出每日所输入之折扣资料，可选择按折扣种类、帐单, 员工等多种方式打印
　　项目删除报表：列出删除项目之详细资料, 可按每天、每星期、每月等方式打印

　　A3. 其它报表：
　　- 会员付款报告
　　- 每天帐单详细资料报表
　　- 菜式销售报告
　　- 员工使用功能报告
　　- 账单更改报表

2、真正多国语言：

　　用户可任意选择三种语言作为系统操作语言，可以是简繁体中文、英文、日文、泰文、印尼文、韩文或其他不同语言。在服务员登录模式或者在任何阶段, 简单地按下<语言切换>功能键，屏幕上所显示的信息将从第一种语言即时切换到第二种语言。

3、系统保安功能： 所有操作记录在案，能使管理层有效加强管理，追查明细，所有员工责任分明

　　C1.软件系统保安 - 预设每位员工独有员工编号及密码
　　- 制定多种不同员工等级，使用超出权限部份功能时，需管理层授权才能使用
　　C2.硬件系统监察 - 打印机自动测试及自动转向
　　一旦打印机出现如：卡纸、缺纸等故障，Gourmate<<美食联网通>>?系统会即时探测到并将数据自动转到另一台已设定的打印机，同时操作界面会报告出现问题打印机的位置，从而避免不必要的混乱发生。当打印机故障排除后，随后送出的数据会自动转回原打印机打印，无需用户手工介入。

4、多种点菜方式：让用户在不同情况下，都能快速方便的输入菜单项目

　　D1. 类别输入法选菜 - 服务员可以通过选择产品类别/子类别来选择所要的菜单项目
　　D2. 热门键(Hot Key)输入法选菜 - 可直接有效的选择特定的项目，主要用在那些受欢迎的项目上（比如可乐）。
　　D3. 编码( PLU ) 输入法选菜 - 如果用户能够记住菜单项目的PLU编码，使用该键就能够快速有效的输入定单。
　　D4. 中文笔划输入法选菜 - 用户可通过用中文笔画数查找菜谱项目，可以很容易就找到所要项目。
　　D5. 英文单词(English Word Search)输入法选菜 - 用户可通过输入英文单词来查找菜谱项目。
　　D6. 类别查找项目法选菜 - 用户可以一次看到属于相应类别的所有菜谱项目而不必一层层的找。
　　D7. 自由选择法选菜 - 即使菜单项目没有在菜单中出现，使用本方法也可将菜单项目输入。

5、功能强大：操作方便、简单易学、实用高效

　　E1. 改码功能 - 可输入客人对每道菜的特殊制作要求及信息，如：菜肴的味道、指定的烹调方法、先上后上等等，还可以附加一些消息到项目上一起发送到厨房。
　　E2. 限量发售功能 - 控制特色菜的限量发售，或根据备货情况预先设定菜式数量
　　E3. 沽清功能 - 使用此功能入单时系统会出现沽清信息，提示己沽清的菜单项目
　　E4. 追单功能 - 当顾客催菜时可使用此功能来向厨房/吧台发送催菜警告有关菜肴仍未送达
　　E5. 转台功能 - 当客人想换台时可按实际情况将客户帐单转往新台
　　E6. 合并台功能 - 当几桌客人想一起结账时可按实际情况将客户帐单由多台转至一台并最大限度减少收银员在操作过程当中的人为失误
　　E7. 套餐功能 - 支持设定各类固定套餐及多选套餐
　　E8. 传菜部信息功能 - 专为传菜部设定的特别信息，全面满足客人特殊要求提高餐厅服务质量
　　E9. 送单 - 用此功能键可快速、准确的将入菜项目自动一次性送到有关制作部门，
　　E10. 取消货品及交易理由功能 - 送单后如要取消菜单项目或交易, 必须输入原因，堵塞管理漏洞
　　E11. 结账漏项提示功能 - 使用此功能结账前系统会提示操作员漏输入某些项目
　　E12. 分单功能 - 用户可根据顾客的不同需要按照实际情况来打印不同语言的和支付各自的帐单
　　E13. 帐单打印功能 - 可自由选择帐单打印内容及语言
　　E14. 折扣功能 - 可根据权限等级的高低设置不同的折扣，提高管理质量
　　E15. VIP客户信息管理功能 - 可根据VIP会员编号查询会员的消费频率、消费总计、每单消费及口味偏好等等，以便餐厅员工能更好的为VIP会员服务
　　E16. 价格转换功能 - 当需要同种菜式有不同的价格级别如：季节性时价、节假日价格、特别促销价等，用户可以任意从5种价格级别中选择一种作为当前价格
　　E17. 远程查询功能 - 无论用户身在何地，即可实时了解餐厅所有状况，让您一切尽在掌握之中
　　E18. 多种收银模式选择功能 - 多种付款模式, 如信用卡, 现金, 会员挂帐等选择
　　E19. 取消付款功能 - 对于差错单据管理层可及时取消付款并更正
　　E20. 成本核算功能 - 有效控制材料使用，降低成本
　　E21. 连锁集团 - 大型连锁酒店或餐饮集团可以将所有的分店资料传回总部做综合分析，增添菜式或更改价格亦可在总部统一控制，使集团管理者轻易扩展其跨地域业务
　　E22. 酒店接口 - Gourmate<<美食联网通>>?系统可与酒店客房系统或会所系统连接，如广泛使用之系统HIS和FIDELIO等。在酒店餐厅，服务员可即时查询住客的姓名及房号等资料；住客签单后，其所有消费内容会挂帐至酒店系统中，于酒店账单上显示。在前台也可经过连接功能，查询每张账单之明细纪录，以便住客随时查询

自由选择硬件搭配
KB、IR、SR、HT、TM-U300B、TM-T88II、TM-U675(参见硬件资料)

Gourmate<<美食联网通>>®的特性

　　1) 多语种支持(包括简繁体中文，中文、英文、日文、泰文、印尼文、韩文等)
　　2) 用户界面使用友好的视窗式菜单驱动设计
　　3) 同时处理多起入单
　　4) 同时处理多起收银
　　5) 连锁集团统一管理
　　6) 创新概念的POS（电子收银系统）键盘设计
　　7) 稳定便利的用户登录操作
　　8) 多等级大容量用户自定义菜谱
　　9) 超过一百万个菜单项目条款
　　10) 一个键盘可拥有超过一百万条项目
　　11) 无限制的改码都能被运用到每个项目上
　　12) 提供超过四十万个类别排列
　　13) 在线实时处理
　　14) 支持多种付款
　　15) 计算食物成本
　　16) 存货监控
　　17) 折扣处理
　　18) 无线入单终端
　　19) 沽清处理
　　20) 打印机自动重定向
　　21) 全面广泛的报表
　　22) 服务器中断时ECR收银机独立工作功能